Sea Food - Sake Nihonshu

La brasserie Imada Shuzō, fondée en 1868 et située face à la mer, est dirigée par LA maître brasseur Miho Imada, très rare femme japonaise ayant ces postes. Elle préfère brasser selon des techniques anciennes et traditionnelles.

C 'est grâce à la douceur de l'eau de la région d'Hiroshima et de l'utilisation d'un koji blanc que le Fukucho "Seafood" Junmai Genshu peut exprimer un profil frais et léger aux notes de pamplemousse, mandarine, yuzu, orange, citron... Elaboré à base d'une variété ancienne de riz, le hattanso, un riz plus difficile à cultiver car plus long et poli à 70 %.

Conseils de dégustation : en accompagnement de fruits de mer (comme son nom l'indique) mais aussi avec des fromages crémeux et des fruits.

En bref : 

• Type de produit : Saké Nihonshu
• Catégorie : Junmaï 
• Alc : 13% Vol.
• Format : Bouteille de 72 cl
• Producteur : Imada Shuzo
• Région : Préfecture d'Hiroshima
• Type de riz : Hattanso
• Polissage du riz : 70 %
• Caractéristiques gustatives : Agrumes
  

A retrouver aussi chez Tanuki No Mori votre boutique Japonaise à Bordeaux