Tarukura Sakura - Shochu

La tradition du vieillissement de boissons distillées est relativement récente au Japon et, bien qu’adoptées il y a près d'un siècle, notamment pour le whisky, elles s’inspirent assez directement des habitudes occidentales. C’est dans ce cadre que se situe ce projet très innovant baptisé « Taruski » et impulsé par le dirigeant actuel d’Ariake Sangyo, Nobuyuki Odawara.

Un shochu de riz âgé deux ans en fût de cerisier japonais : le nez est frais, délicat et bien présent. il évoque des notes légèrement boisées et fumées, mais aussi fruitées, florales et végétales. La bouche est souple et soyeuse, presque crémeuse, revenant sur des notes fruitées. Elle devient épicée et chaleureuse and une finale ronde et épicée.
Nobuyuki Odawara, dirigeant d’Ariake Sangyo, a pour objectif d’aller vers une utilisation d’essences locales de bois afin de voir émerger une nouvelle génération de spiritueux marqués d’une pure identité japonaise.

Alc. 43% Vol. - Bouteille de 50cl
Airake Sagyo - Préf. de Kumamoto

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